啤酒不用勾兑香精。
精釀啤酒的原料是麥芽、酵母、啤酒花和水,下面介紹一下這四種原料:
1、麥芽
麥芽會影響精釀啤酒的風味,精釀啤酒注重麥芽的品質,所以對於麥芽的香味、色澤、千粒重、脆度以及糖化力的要求都很高。
2、酵母
酵母可以改善啤酒的風味以及增加營養。
3、啤酒花
啤酒花,又被稱為蛇麻花,屬於蕁麻目大麻科葎草屬,是攀援草本植物,雌雄異株,釀酒所用的只是雌花。
4、水
水在釀酒原料裏所佔的成分高達90%,從中可以看出水質的重要性,無論是家釀還是工業釀酒,對水質的要求都特別高,因為它嚴重影響着酒的風味與口感。