牛剖層皮革屬於牛二層皮,就是牛皮的第二層以及第二層以下的剖面皮革,也叫二層皮革,二層皮革的質量和頭層牛皮革相比,檔次質量要低一個檔次,二層皮革沒有頭層牛皮那種皮質表面紋理,但牛剖層皮革也屬於真皮。牛皮較厚且有良好的機械強度和尺寸穩定性,因此用於移膜革生產所採用的皮胚絕大多數都是牛二層皮。