苔菜耐寒性較強，所以適合在每年的9月份播種，早春是另一個較為適宜的季節。種植的地方需選擇蓬鬆肥沃的壤土，平整鬆土後施足底肥，再澆上足量的水分。選擇合適的品種種子，混合着細沙均勻播下，在播下的十天左右，就會長出嫩苗來，之後注意水分和養料的施加。
平種植苔菜是日常的澆水供應得特別重要，在它出苗前後，應該每隔4到5天澆水一次，在它苗長高以後，每隔六天澆水一次。當它的高度長到十釐米左右時，要及時追肥，每畝地可以施用尿素30公斤，在十分以後要及時澆足水分，在進入冬天以前，不能過多施肥和澆水，不然苔菜的地上部分會徒長，會讓肉質根中的營養不足，不利於來年發新葉的發育
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