雙温冰櫃冷凍大好還是冷藏大好

超市、大型酒店食材銷售快，使用快，場地大，單温冷凍或冷藏冰櫃更為實用。士多店、小吃店、小飯店食材消耗量不大，場地有限，對食材長久保存有較高的要求，單獨購買單温冷凍櫃+單温冷藏櫃成本較高，雙温冷櫃更為合適，總而言之，冰櫃選擇單温還是雙温要從使用需求、場地、成本、食材温度儲存要求多個方面權衡，選擇最為適合自己的商用冰櫃。

雙温冰櫃怎麼調温度

雙温冰櫃有兩個温控旋鈕或電子温控調節裝置，冷凍冷藏都是單獨設置的温度，一般來説電子温控的設置比較精確，我們一般根據冰櫃內商品進行設置，如冷藏蔬菜水果設置2~10℃，啤酒飲料設置0~4℃冷凍肉類調節到-28℃。

機械温控旋鈕設置則比較簡單和粗放，5檔位的設置3~4檔，7檔位的設置3~5檔即可，如果櫃內温度太高則旋鈕檔位調高，檔位越高 櫃內温度越低。