生菜
生菜是一種喜涼的蔬菜，在春季中下旬和秋季生長比較好，有些南方偏南的海邊地區，冬天到春季上旬也都可以種植，只需要避開最冷的那些時間育苗，或者在室內、拱棚中育苗，育苗好之後，在暖和的時間段，把生菜的苗移栽到露天地塊中即可待移栽後的生菜，只要生菜幼苗緩過來，開始能夠吸收水分養分後，就不怕南方的冷空氣了。
當然，為了避免沒必要的損失，在生菜移栽後，可以給生菜做一個簡易的小拱棚，一壟製作一個小拱棚，最低高度60釐米小拱棚可以保暖，抵禦寒風、霜凍，還可以在一定程度上預防害蟲
生菜生長非常快，除去育苗的時間，大概25天就可以收成了，如果採用直接播種的方式，大概35天就可以收成了現在種植生菜，還可以趕在酷暑之前種植5、6茬的生菜，考慮種植生菜的小夥伴，現在抓緊動起來。
油麥菜
油麥菜是一種喜涼的蔬菜，對温度，我每年的春天、秋季下旬、初冬都會種植油麥菜，一部分賣，小部分留下來供日常食用。
油麥菜對温度要求比較嚴格，温度長時間低於10℃，或者温度長時間高於30℃（有些人説是25℃），都會影響其生長，因此，如果偏北一些地區，春天可以採用拱棚種植的方式來種植油麥菜。
到了二月初二開始，從祖國的最南邊開始往北，可以種植許多的蔬菜了，適合種植的蔬菜有很多，比如説黃瓜，生菜，小白菜，大白菜，香椿芽，白蘿蔔，胡蘿蔔等。這個時候天氣氣温已經開始回暖，也是非常適宜種植西葫蘆，煸豆，毛豆絲瓜等蔬菜。只要細心養護，它們就能順利生長了。
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