相傳幾千年前，人類的祖先已經在江南的陸地上定居棲息，從事捕撈水產和農墾耕作，一代又一代含辛茹苦地創建出一個魚米之鄉。由於江南地勢低窪，雨量充沛，經常易鬧水災。
有時雖然豐收在望，可是，江湖河泊裏卻冒出了許多愛朝亮光爬行的金龜，雙螯八足，形狀兇惡可闖進稻田偷吃穀粒，還用犀利的螯傷人。荊蠻先民嚇得畏如虎狼，稱這種蟲為夾人蟲，不等太陽落山，就早早關上大門。
後來，大禹到江南開河治水，派壯士巴解到水陸交錯的湖區域督工，帶領民工開挖海口河道。入夜，工棚口剛點起火堆，誰知火光引來了黑壓壓的一大片夾人蟲，一隻只口吐泡沫像湖水般洶湧而來。
大家要緊出來抵擋，工地上激起了一場人蟲大戰。不多時，夾人蟲吐出的泡沫，直把火堆湮息，雙方在黑暗中混戰到東方發白，夾人蟲早才紛紛退入水中。可是好多民工被夾傷的夾傷，夾死的夾死，血肉淋漓，慘不忍睹。
夾人蟲的侵擾，嚴重妨礙着開河工程。巴解尋思良久，想出了一個辦法，叫民工築座土城，並在城邊掘條很深的圍溝，待等天晚城上升起火堆，圍溝裏灌進沸騰的開水。夾人蟲席捲過來，就此紛紛跌入沸水溝裏燙死。溝裏蟲的屍體越積越多，便用長撓鈎起來，繼續灌放開水作戰。
燙死的夾人蟲渾身通紅，堆積如山，發出一股引人開胃的鮮美香味。巴解聞着後，好奇地取過一隻細看，把甲殼掰開來，一聞香味更濃。他想：味道噴香撲鼻，肉不知能不能吃便大着膽子咬一口。誰知牙齒輕輕嚼動，嘴裏覺味道鮮透，比什麼東西都好吃。
巴解越吃越香，一下把一隻夾人蟲嚼到肚裏，接連又吃一隻。大家見他吃得津津有味，膽子大的民工也跟着吃起來，無不大喜説："大家來吃夾人蟲，味道香極了！"
於是，民工們都隨手俯撿而食，把一大堆夾人蟲全都消滅到“五臟殿”裏。當地的百姓獲悉後，也就紛紛捉拿夾人蟲吃，又很快傳遍四面八方。
從此，先民們都不怕夾人蟲了，被人畏如猛獸的害蟲一下成了家喻户曉的美食。大家為了感激敢為天下先的巴解，把他當成勇士崇敬，用解字下面加個蟲字，稱夾人蟲為蟹，意思是巴解征服夾人蟲，是天下第一食蟹人。巴城就是為了紀念巴解而名的。巴城出產的大閘蟹，由此而名揚四方，久享盛譽。
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