螃蟹(pangxie):動物界,節肢動物門,甲殼亞門,軟甲綱,真軟甲亞綱,十足目,腹胚亞且,短尾下目。是甲殼類動物(crustacean),身體被硬殼保護着,靠鰓呼吸。在生物分類學上,它與蝦、龍蝦.寄居蟹是同類動物。絕大多數種類的螃蟹生活在海里或近海區,也有一些棲於談水或陸地。
蟹多達100多對。常見的螃蟹有大閘蟹(河蟹、毛蟹、清水蟹)、梭子蟹"等。
螃蟹屬軟甲綱,十足目,是甲殼類動物,身體被硬殼保護着,靠鰓呼吸。在生物分類學上,它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動物。
螃蟹的品種很多,一共有600多種。其中,比較常見的品種有大閘蟹、帝王蟹、花蟹、紅蟹、青蟹、珍寶蟹、沙母蟹、晶瑩蟹、麪包蟹、石蟹、巨螯蟹等等。根據生活環境的不同,可以將它們分為海蟹和淡水蟹。其中,花蟹、青蟹、梭子蟹等品種生活在海中,屬於海蟹。而大閘蟹、晶瑩蟹等品種能生活在淡水中,屬於淡水蟹。