《鼠膽英雄》喝的酒是白玉牌的米釀酒。
原料是江米，在北方一般稱它為米酒或甜酒。用蒸熟的江米糯米拌上酒酵一種特殊的微生物酵母發酵而成的一種甜米酒。其釀製工藝簡單，口味香甜醇美。
含酒精量極低，因此深受人們的喜愛，我國用優質糙糯米釀酒，已有千年以上的悠久歷史。米酒已成為農家日常飲用的飲料
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