硝酸鈉與水不發生化學反應，不釋放熱量。因為硝酸鈉屬於鹽類物質，物質與鹽類物質反應只有複分解反應。硝酸鈉與水不會發生複分解反應，所以硝酸鈉與水不發生化學反應。硝酸鈉溶解於水時其溶液温度降低，所以不放熱，反而是吸熱。硝酸鈉無色透明或白微帶黃色的菱形結晶，味微苦，易潮解。
硝酸鈉溶於水吸熱，不放熱。
硝酸鈉，是一種無機物，化學式為NaNO3。分子量84.99。吸濕性無色透明三角系晶體。加熱至380℃時分解。極易溶於水、液氨，能溶於甲醇和乙醇，極微溶於丙酮，微溶於甘油。溶於水時吸熱，溶液變冷，水溶液為中性。由工業生產用鹼溶液吸收氮氧化物，然後蒸發、結晶而得。用於制硝酸、亞硝酸鈉，作玻璃、火柴、搪瓷或陶瓷工業中的配料，肥料，制硫酸工業中的催化劑等。[
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