一般揚花是在6、7月份,水稻抽穗時(穗頂露出劍葉葉枕1釐米即為抽穗)就會同時開花了,穗子的頂端抽出時頂端的花也會隨之開放,後面隨着穗子不斷頂出,花也自上而下開放,同一稻穗上所有穎花完成開花約需7~10天,其中大部分穎花在5天內完成,一天中的開花動態則是上午9~10時開始開花,11~12時最盛,下午2~3時停止。每個穎花開花均經過開穎、抽絲、散粉、閉穎的過程,全過程需1~2.5小時。由於同一田塊的植株間和同一植株的分櫱間都是一個連續的抽穗過程,同一田塊完成抽穗約需10天左右,所以對一塊田來説,所有穎花完成開花約需15天左右。