什麼臉説變就變的歇後語是猴子的臉説變就變。猴子這種動物據説喜怒無常,本來高高興興地在一起玩,説不定就怒氣衝衝地互相打了起來,所以人們用猴子的臉説變就變這樣一句歇後語來形容某些人的喜怒無常,一會兒這樣,一會兒又那樣。