花蕊好
特級藏紅花:均是選用藏紅花中花蕊最粗壯的,完整度高的,全紅,無黃根,花蕊最長的,韌性最佳的紅花,當然藥效也是最佳的
一級藏紅花:全紅加黃根,為柱頭頂端部分,取用相對較細的花蕊,即帶有一點黃色的花杆。
二級藏紅花:黃根部分佔整體重量大約三分之二,黃根藥用價值微乎其微。
另外隨着藏紅花儲存時間越長,藏紅花的韌度和幹度均會有變化,營養成分也易氧化,藥效也會有一定的影響,特級的也會降級為一級藏紅花,甚至二級的藏紅花。所以應該選擇密封的藏紅花,而不要買散裝藏紅花。