珍珠薄葉面怎麼做

原料　麪粉150克，雞蛋清2個。

調料　香葱花、料酒、胡椒粉各少許，精鹽、味精各1/2小匙，雞湯750克，植物油1大匙。

製作步驟

1　將麪粉放入容器中，加入蛋清和適量清水調和成麪糊。

2　鋁鍋上火，加入適量清水燒沸，用不鏽鋼漏勺的圓眼將麪糊過濾，淋在沸水中，煮5分鐘至熟，撈出裝碗。

3　坐鍋點火，加油燒熱，先下入葱花熗鍋，烹入料酒，再添入雞湯，加入精鹽、味精、胡椒粉煮沸，倒入麪碗中即可。

珍珠薄葉面怎麼做

珍珠薄葉面做法

1、第一步就是揉麪，將面揉成一整個麪糰，再分成數個小麪糰，然後將數個小麪糰壓扁（要壓得很薄）。

2、將油炸過的豌豆備好

3、薄面皮下鍋（用白開水煮好撈起），然後加入調料，調料裏面要加酸菜或者牛肉醬

4、最後將豌豆撒在面上即可。