1、鹽通過吸收水分來有效地殺死某些類型的細菌。
2、
在被稱為“滲透”的過程中,水會從細菌中分離出來,以平衡細胞膜兩邊的鹽濃度。
3、
在沒有水,比如細菌蛋白質的酶不能起作用時,細胞自身最終會崩潰。
4、
不過,也有些細菌可以耐受鹽,它們是嗜鹽的,比如一些能導致感染,引起血液中毒的葡萄球菌。