灰山羊的品種屬於波爾山羊。
波爾山羊為灰色毛,頭、頸、肩部均長着紅褐色花紋。原產地為南非,據考證,印度山羊和歐洲山羊是波爾山羊的祖先,並且奶山羊對波爾山羊的形成有一定的影響,因此該品種還保留着產奶量高的特點。波爾山羊的祖先最初被南非那馬克亨廷頓和班圖族部落所飼養。