1）卡路里（簡稱卡，縮寫為cal），由英文Calorie音譯而來，其定義為將1克水在1大氣壓下提升1℃所需要的熱量。卡路里（calorie）是能量單位，現在仍被廣泛使用在營養計量和健身手冊上。國際標準的能量單位是焦耳（joule）。
2）大卡，也被記做大寫字母C，最常見於食品標註，相當於將1000克水在1大氣壓下由14.5℃提升到15.5℃所需的熱量，約等於4186焦耳的內能。
3）我們大多數人把卡路里與我們吃的或喝的東西聯繫在一起，就比如“這聽汽水含有200卡路里”。實際上，食品包裝上列出的卡路里是大卡，也被記做大寫字母C，相當於將1000克水在1大氣壓下由14.5℃提升到15.5℃所需的熱量，約等於4186焦耳的內能。
4）温馨提示：在營養學中，比如“100克米飯是147卡”，這裏的卡就是大卡的意思，也就是千卡的意思。小卡只應用於物理學中。熱量的作用：正如電腦要耗電，卡車要耗油，人體的日常活動也要消耗熱量。熱量除了給人在從事運動，日常工作和生活所需要的能量外，同樣也提供人體生命活動所需要的能量，血液循環，呼吸，消化吸收等等。熱量的3種來源：熱量來自於碳水化合物，脂肪，蛋白質。碳水化合物產生熱能 = 4 千卡/克。蛋白質產生熱量 = 4 千卡/克脂肪產生熱量 = 9 千卡/克。熱量的單位：千卡 Kilocalorie，千焦耳1 千卡 = 4.184 千焦耳1 千卡： 是能使出1毫升水上升攝氏1度的熱量。
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