餐飲中餐餐具配置比例詳細表

定位碟、骨碟、瓷勺、翅碗、不鏽鋼勺、筷架、筷子、味碟、紅酒杯、直口杯、煙缸、烈酒杯、牙籤盅、斟酒器、（每個包間或是區域配有一定數量的）醒酒器、大斟酒器、開瓶器等。

餐具的配比要根據你的餐位數來定。比如你的宴會廳是多少個餐位，包間有幾個、都分別是幾人台的等等。一般來説餐具有1:1或1:2的配。這光是餐具，還有枱布，備餐枱、餐車、下籃筐等。