河蚌只伸出一點舌頭有沒有死

沒有。

如果殼體皮毛脱落，外殼變黑，兩片貝殼開啟，聞之有異臭味的，説明是死河蚌，細菌最易繁殖，肉質容易分解產生腐敗物，這種河蚌不能食用。

購買河蚌要檢查包裝，確保未被拆開及包裝袋上有沒有小的結霜和冰晶，太多的霜意味着冰凍了很長時間，有的海鮮屬於解凍之後又再冷凍。新鮮的河蚌，貝殼是緊閉的。

沒死

河蚌是軟體動物門蚌科的一類動物統稱，在一些地方稱為蚌殼、歪兒，生活在淡水湖泊、池沼、河流等水底，半埋在泥沙中。肉可食用，也可作魚類、禽類的餌料和家禽、家畜的飼料。

有的地區用為淡水育珠蚌，用作育珠的主要為三角帆蚌及褶紋冠蚌。蚌體後端的出入水管外露，水可流入流出外套腔，藉以完成攝食、呼吸及排出糞便和代謝產物等機能，濾食水中的微小生物及有機質顆粒等，還吃小型微生物。