原則上拍斷的菜刀應該回爐重做。如果非要修復有兩種方法:
第一用鍛打焊接方法將兩截斷刀連接到一起。然後首先對斷刃處進行打磨,將突出部分磨平。然後對刀過火淬火,淬完火進行回火。最後進行研磨修復刀刃。
第二用電焊進行點焊,將斷刃連接,然後將連接處打磨平整,最後研磨刀刃。