能耐寒零下30℃。
紅棗的適宜生態條件是乾燥少雨,陽光充足的氣候,它適應能力特別強,大紅棗,耐寒到一30℃,耐高温到43℃,耐鹽鹼,耐瘠薄,是名副其實的“鐵桿莊稼”。
無論山區、丘陵、平原、河灘、鹼地,都是棗樹的家。特別是在乾旱地區的棗樹,陝北黃河、洛河沿岸一帶的陝北大紅棗,果品質尤佳。
能夠耐受冬季零下35℃至零下26℃的低温。棗樹對土壤條件要求不嚴,抗鹽鹼,耐瘠薄,在pH值為5.5-8.5的酸性土壤、鹼性土壤上均能生長,對沙土、黏土都能適應。