縱觀中華上下五千年，除了原始社會依靠狩獵採集獲得食物，都是依靠農耕穫得食物，在進入工業時代之前，都屬於農耕文明，歷朝歷代都是以農為本，士農工商，農排第二位，不過由於古代税收主要依靠向農民徵收，所以大多數朝代農民日子都很不好過，遇到天災人禍，農民失去收成往往要麼餓死，要麼成為流民
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