苦杏仁是熟的還是生的

生的，北杏仁，為薔薇科植物山杏，夏季採收成熟果實，除去果肉及核殼，取出種子，曬乾。能祛痰寧咳、潤腸。平時我們使用的苦杏仁，經温火炒制後，去掉了外皮，減輕了苦味，但在用量上要加以控制，用量要控制在10克之內，以免過量食用傷及身體。

苦杏仁是熟的還是生的

生的。

杏仁分苦杏仁和甜杏仁，未經煮熟的杏仁中含有有毒氫氰酸，吃起來特別苦，杏仁中的苦杏仁甙成分不僅能止咳平喘，還具有抗擊腫瘤的巨大作用，苦杏仁有微毒性（沖泡時需高温熱開水沖泡）