埃及最辣的菜

埃及特色美食推薦

埃及的食品帶有濃郁的北非色彩和阿拉伯風情。他們的菜餚大都偏辣，喜歡加葱和蒜。由於埃及信奉的是伊斯蘭教，所以當地沒有豬肉。他們主要用羊肉、牛肉、鴿子肉、駱駝肉等做原料。在一些沿海地區，還有很不錯的魚宴。當然，你若是美食愛好者，不妨嚐嚐此地的佳餚——羊腦、羊髓。

柯夫塔(Kofta)和烤肉串(Kebab)

柯夫塔(Kofta)和烤肉串(Kebab)是埃及最著名的兩道菜。柯夫塔是把絞肉以香料調味後，用棍子串着烤，通常這兩種東西都會和煮熟的蕃茄和洋葱一起吃。

烤鴿子

烤鴿子也是有名的菜，先塞麥子在鴿體內，再以炭火燒烤。另一種作法是把鴿肉和洋葱、蕃茄以及米或麥，放在陶罐裏作成燉菜。還有一道叫做庫夏裏(Kushari)的菜，是用米、面、洋葱、黑扁豆及蕃茄醬做成，材料要先分開烹調，要吃時再和一起。