安全飲用水指的是一個人終身飲用,也不會對健康產生明顯危害的飲用水。根據世界衞生組織的定義,所謂終身飲用是按人均壽命70歲為基數,以每天每人2升飲水計算。
安全飲用水還應包含日常個人衞生用水,包括洗澡用水、漱口用水等。如果水中含有害物質,這些物質可能在洗澡、漱口時通過皮膚接觸、呼吸吸收等方式進入人體,從而對人體健康產生影響。