人工養殖的基圍蝦當然可以吃,沒有危害。買蝦的時候需要注意,需購買新鮮有活力的蝦,且需要注意蝦殼是否硬挺有光澤,蝦頭、殼身是否緊密附着蝦體,還需要聞一下蝦是否有腐臭味。
買來的蝦需將蝦線和蝦胃去除,才能食用,還可以將其曬乾後放在冰箱冷凍中保存,注意保存時間不宜過長。