蜀葵可以生吃。
蜀葵為二年生直立草本,高達2米,莖枝密被刺毛。葉近圓心形,直徑6-16釐米,掌狀5-7淺裂或波狀稜角,裂片三角形或圓形,中裂片長約3釐米,寬4-6釐米,上面疏被星狀柔毛,粗糙,下面被星狀長硬毛或絨毛葉柄長5-15釐米,被星狀長硬毛托葉卵形,長約8毫米,先端具3尖。