西寧特產有:冬蟲夏草、湟源陳醋、牛肉幹、酸奶、藏紅花、枸杞、藏毯、青稞餅、湟中燕麥。其中湟源陳醋又名黑醋,是青海省特色傳統名產之一。距今已有200多年的歷史。經過60多道生產工序釀出質地濃稠、香味濃郁、冬天不凍、夏天不腐的陳醋。