不粘鍋乾燒變白了之後，應該把鍋拿起來，讓它自然放涼。是沒有問題的，不也不會影響後面的使用。要是不粘鍋圖層變色了1.用香灰、草木灰或蚊香燒出來的灰抹到鍋底，不要加水。
2、直接用抹布擦乾即可使不鏽鋼鍋光亮如新。
3、將小蘇打粉放進鍋中，用百潔布沾一點水，擦拭鍋子，幾秒鐘變色的不鏽鋼鍋就會恢復原來的顏色。
4、將一些番茄醬放入不鏽鋼鍋中，用百潔布或絲瓜絡不斷擦拭鍋子，沖洗乾淨後不鏽鋼鍋就會光潔如新。
1、先用鋼絲球放點洗潔精刷一輪，用流動熱水洗淨鍋身擦乾水（特別是鍋底），將鍋置於灶上，中小火烘乾。
2、切一小塊生肥豬肉下鍋，用廚用夾按住生肥豬肉，以內圈到外圈的方式呈螺旋狀在鍋內壁不停地擦拭，使溢出的油脂均勻地佈滿整個鍋面。
3、隨着不停的擦拭，鍋內溢出的融化黑豬油越來越多，肥豬肉也會變黑變小。
4、整鍋移離灶火，倒去黑豬油，用廚用紙或抹布擦乾淨，熱水淨鍋擦乾，置鍋灶上重複以上步驟。
5、如此操作，直至生肥豬肉不再變黑時即可（大約反覆3-4次左右）。
6、鐵鍋用熱水沖洗乾淨擦乾水分，然後抹上一層做菜的油，放置一晚就可以了
7、鐵鍋是有鍋性的，一口鐵鍋會越用越黑，越用越亮，越用越順手，並且不粘鍋
用熱水泡就可以了，很容易就可以洗乾淨，千萬不要用鋼絲球刷，會把鍋子刷壞，如果是鋁鍋刷了以後再用來煮飯吃了對身體很不好。
(如果一定要刷的話，您可以用粗布來代替鋼絲球)用小火乾燒片刻，冒煙的時候撒上鹽，晃動一分鐘後閉火，然後再擦拭，就可以除得很乾淨，不留底、不留糊味。
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