具體鑑別步驟如下:
一、商標的鑑別
首先看商標上印製的商標。頂部除翹起的兩個黑角外有16條寬窄均勻的豎黑線，清晰明顯易辨假酒粗糙的做工模糊難辨。如下圖：
第二看汾酒和FEN JIU字樣，兩者為凸版印刷，摸起來有凹凸感。汾酒二字，金邊紅字。真酒的印刷清晰，並且還有一個空白間隙，而假酒印刷粗糙，沒有光亮效果，酒字金邊模糊，也沒有間隙，相連在一塊。如下圖：
二、瓶蓋的鑑別
無論是黃蓋還是紅蓋，上面都會有兩排數字，數字的下面有一個汾字，數字以及汾字都是激光刻印，摸起來會有明顯的凹凸感。
汾字是鑑定的一大標準，字的上半部分在瓶蓋上，下半部分在瓶身上，上下吻合無錯位，而且氵帶有弧度。由於是激光刻印，在瓶身的字不會輕易被擦除。假酒的做工明顯粗糙了很多，氵明顯的筆直，有的假酒還會出現汾字完全在瓶蓋上，或者完全在瓶身上的情況。
鑑別汾酒的真假，從下面3個要素鑑別：
1、視覺感官
真汾酒是無色的，且清澈透明，清香純正，無任何沉澱物，假酒的酒體一般有些渾濁，或者有微黃的顏色，在購買汾酒的時候，應該仔細觀察酒體的特點。
2、商標鑑別
真汾酒的商標有古井亭商標，“FENJIU”及“汾酒”字樣，手摸有凹凸感，除此之外，瓶身的圖案和字體均是整齊和清晰的，假酒上的字跡會有不清楚的現象並且其商標沒有任何凹凸感，是按照平常的印刷方法印刷上去的。
3、瓶蓋識別
真酒的有一種瓶蓋是用進口鋁製材料製作而成的，並且螺紋蓋上印有“古井亭”的圖案，非常整齊和清楚，假酒的瓶蓋材料用工粗糙，並且瓶蓋上面印刷的圖案印製的質量非常差，表面觸摸起來沒有光滑度，且有脱色的現象，瓶蓋內側一般不是白色，而是黃色。
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