看個人喜好。
細的米粉,它的用途主要是用來做拌粉、涼粉比較的多,這樣能夠很快地烹飪熟透,並且容易入味
粗的米粉,主要用來做湯粉或者是泡粉,它需要吸收到料汁的味道,才能讓其變得口感俱佳。粗細的米粉都有手工粉還有機器粉,不過大家想吃的話,還是推薦大家去處純手工的米粉。