如何使白酒口味更醇厚

最簡單方法就是密封存放一段時間。釀酒工藝角度看適當的延長髮酵期，白酒口感會變得柔和。低温緩慢發酵白酒容易出現回甜感。

從原輔料角度看，做到無黴變，清蒸去除邪雜味，使白酒變得乾淨。

發酵微生物方面選擇產酯能力好的，利於白酒中香味物質生成，蒸餾時候做到緩慢裝甑、緩慢流酒利於提取香味物質。