魚羊鮮用鯽魚好還是用海魚好

鯽魚。

魚和羊合而為一讀鮮字，不由得由衷敬佩古人造字的學問。這個鮮字真的字如其意，魚和羊燉煮在一起真的是特別鮮美。

我之所以這樣敬佩古人造字的學問，尤其感歎這個鮮字是因為我真的有切身感受。我們東北喜歡喝羊肉湯，去飯店吃羊肉湯感覺特別鮮美，自己在家做出的羊肉湯就感覺有很濃的羶味，後來一個廚師朋友告訴我做羊肉湯的時候，放兩條收拾乾淨的鯽魚在裏面就不會有羶味了，我照做了一次真的沒有羶味了，都是吃起來滿滿的鮮味。我這才知道魚和羊的鮮味用鯽魚最好。