魯東大學共有24個學院,分別如下:
1、文學院
2、外國語學院
3、歷史文化學院
4、馬克思主義學院
5、法學院
6、教育科學學院
7、教師教育學院
8、體育學院
9、商學院
10、數學與統計科學學院
11、物理與光電工程學院
12、化學與材料科學學院
13、生命科學學院
14、資源與環境工程學院
15.交通學院
16.、蔚山船舶與海洋學院
17、土木工程學院
18、水利工程學院
19、信息與電氣工程學院
20、集成電路學院
21.食品工程學院
22.農學院
23.藝術學院
24.國際教育學院。