是
榴蓮千層一般都是用新鮮榴蓮肉做出來的，這樣才叫榴蓮千層呀，不過榴蓮是季節性水果，有時候沒有榴蓮的時候店家會使用冷凍榴蓮肉做榴蓮千層，味道也是差不多的，當然肯定是沒有新鮮榴蓮肉做出來的好吃，所以價格也會相對來説便宜一些。
榴蓮千層用新鮮榴蓮直接夾心嗎
可以。
榴蓮醬和鮮榴蓮可以混合做千層，不影響口感的 榴蓮醬就是鮮榴蓮加工而成的 將榴蓮加糖、椰漿、温水拌均勻，中火煮沸，轉小火煮粘稠。(期間不停攪拌，大約七八分鐘關火裝入乾淨器皿中)
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