通常把這個步驟叫做“打頂”,是一個十分重要的步驟。它主要是針對主幹枝、側枝進行調節處理的工作。在主幹枝長到一定程度的時候,就需要把頂端的生長點去除。它的好處非常多,比如説可以控制整個植株的高度,促進側枝萌發。另外,還可促進花朵、果實的發育等等。