燒好開水，水中放入少許鹽和雞精繼續加熱煮沸後備用。
海底撈鍋底需要加湯水時，您加入自己準備好的湯水就可以了，您需要注意的是，加入鍋底時，需要加熱一下自己準備的湯水，煮沸後加入，味道依舊很好吃，我們家中都是這樣添加自己準備的湯水！
外賣海底撈的湯底一般都是直接給油包，還有粉料包給顧客，然後讓顧客自己去家裏用熱水衝調一下，並不會直接做出來的，或者是放在外賣盒裏面，用蓋子和保鮮膜捆住就可以了
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