短柄的好。調柄細短:茶樹菇菇柄,好的茶樹菇菇柄只有食指的3-4分之一大,越大質量越不好,也就越老。越細小就越好。
另外未開傘:首要指的是菇帽呈圓形,小而厚,菇蓋底下有白膜,開傘的菇蓋年夜並且扁平,菇蓋底下無白膜,這種品級的價錢一般不高。