青苗姜也叫青州竹根姜，主要分佈於山東青州市。植株生長勢強，分枝多。根莖皮淡黃色，芽淡紅色，肉蠟黃色，纖維少，風味品質佳。
姜，株高0.5-1米根莖肥厚，多分枝，有芳香及辛辣味。葉片披針形或線狀披針形，無毛，無柄葉舌膜質。總花梗長達25釐米穗狀花序球果狀苞片卵形，淡綠色或邊緣淡黃色，頂端有小尖頭。花萼管長約1釐米花冠黃綠色，裂片披針形脣瓣中央裂片長圓狀倒卵形。
青苗姜也叫青州竹根姜，主要分佈於山東青州市。植株生長勢強，分枝多。根莖皮淡黃色，芽淡紅色，肉蠟黃色，纖維少，風味品質佳。產量高，一般單株根莖重可達500克左右。喜温，耐寒性弱，不耐強烈日光，需肥較多，對土壤水分要求不嚴格，易感姜腐爛病。
嫩薑辣味輕，質嫩，可醃漬，老薑辣味濃。可供調味或藥用，適宜砂壤土栽培
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