麪條等級3a5a6a是什麼意思

是區分麪粉的等級。

麪粉等級分類：

1、特製一等粉(富強粉、精粉)

適宜製作精度較高的麪包、饅頭、麪條、包子等面製品。在生產特製一等粉中也可提取更高的精製粉，以供製作高檔食品。

2、特製二等粉(上白粉、特付粉)

這種麪粉出粉率在73%-75%，是製作饅頭、包子、餃子、麪條等食品的良好原料。

3、標準粉

相當於國外的二等粉。它是在糧食緊缺的條件下，要求有較高的出粉率，並對面粉質量要求不高的情況下生產的，一般出粉率可達82%-85%，基本上能滿足饅頭、麪條等類面製品的生產需要。