冰魄玉棋是什麼

玉棋Gnocchi，意大利麪食名稱，玉棋和其他意大利麪食的吃法差不多，就是煮好後用番茄醬與芝士粉調拌。另外還可以用油炸，炸到黃燦燦的也可以當作一道主食，有點兒像鍋貼的概念。Gnocchi，原自義大利語"gnocchi"/'ɲɔkki/單數"gnocco"/'ɲɔkko/ 是一種義大利傳統食物，屬於粉面餃類。通常由馬鈴薯，玉米粉及麪粉還有雞蛋製成，有時加入麪包糠，製成指頭大小顆粒狀。

它常被翻譯成「義大利馬鈴薯餃子」，但更象中國的水浸餈及「水鬼跳凼」（這兩樣是什麼我都不知道額~），也就是類似上海年糕類的無餡湯煮麪塊。