苦苣菜葉片上有許多凸起的小米粒樣的小疙瘩菜葉一般是有感染造成,一般不能食用
苦苣中的維生素A和β-胡蘿蔔素含量極高,比我們熟悉的胡蘿蔔還要高。β-胡蘿蔔素在人體內轉化為維生素A,不僅對眼睛和皮膚健康有重要的生理意義,維生素A還有很好的抗氧化、抗衰老、增強免疫力的作用