萊茵衣藻十大功能

功能

第一，製作酸奶

萊茵衣藻腥味很重，食用時可以採用明膠、卡拉膠、β-環糊精等物質予以包埋處理，按照比例適量加到奶製品中。

第二，作為主食添加原料

萊茵衣藻是一種全新的植物蛋白，有“綠色細胞工廠”、“綠色酵母”的美譽。

第三，重要植物蛋白資源

萊茵衣藻是一種單細胞、單倍體、且兼具動植物屬性的單細胞真核微藻，已被美國FDA組織認定為公認安全狀態，可作為重要的植物蛋白質資源。

第四，生物修復

萊茵衣藻能夠耐受高濃度重金屬，且密度越大耐受性越強，因此也可以利用衣藻生物吸附機制對污染水體進行生物修復。

第五，生物載體作用

通過查閲關於萊茵衣藻的研究發現，萊茵衣藻通常被人們作為培養功能食品原料的載體使用，通過人工干預獲得葉綠素、葉黃素、硒、多種重組蛋白，分別應用於高血壓、硒缺乏症等領域。