測量水果含糖值的設備叫糖度計。
手持式糖度計可測量水果的甜度 。採用高性能耐用光學玻璃製作的稜鏡，耐用性好，不易刮花人本工程學設計，按鍵即可單手測量，清水歸零創新設計的金屬樣品槽，可迅速使樣品與稜鏡温度保持一致，取樣簡便且不易泄漏污染儀器LCD大屏幕數顯，自動温度補償，使用電池操作，輕巧易攜保養簡便，符合IP65標準，可直接流水沖洗。
手持式糖度計的設計原理： 光線從一種介質進入另一種介質時會產生折射現象，且入射角正弦之比恆為定值，此比值稱為折光率。果蔬汁液中可溶性固形物含量與折光率在一定條件下（同一温度、壓力）成正比例，故測定果蔬汁液的折光率，可求出果蔬汁液的濃度（含糖量的多少）。常用儀器是手持式折光儀，也稱糖鏡、手持糖度計，通過測定果蔬可溶性固形物含量（含糖量），可瞭解果蔬的品質，大約估計果實的成熟度。
是叫手持式糖度計（糖度計水果測糖儀柚子糖分檢測儀柑橘甜度）。是一種通過測量水溶液的折射率來測量其濃度的儀器，所有水溶液都能使光的方向發生偏折，光的偏折可以隨溶液濃度的增加而成正比增加。具有各種測量範圍，用於快速測定含糖溶液以及其它非糖溶液的濃度，廣泛應用於製糖、食品、飲料等工業部門及農業生產和科研中。
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