有機寶石是指珍珠、珊瑚、琥珀、象牙、龜甲、貝殼、果實等,無機寶石是無生命的的礦石.
通常根據其珍貴性可分為三種:高檔寶石、中檔寶石、低檔寶石。
高檔寶石:包括鑽石、紅寶、藍寶、祖母綠、金綠貓眼、變石、高檔珍珠7種。其中鑽石、紅寶、藍寶、祖母綠被西方國家稱為名貴寶石。鑽石是珠寶之王。
中檔寶石:包括海藍寶石、碧璽、鋯石、尖晶石等等,較為常見。品級一般珍珠、翡翠、歐泊也被列為中檔寶石。
低檔寶石:包括松石、黃玉、紫晶、橄欖石、黃晶、青金等品種。