廚子加戲子啥意思

“戲子一個腔，廚子一個湯”指 演員的技巧在於唱腔，廚師的技巧在於調 湯。泛指各個行業的技巧都有獨特之處。 戲子：舊時稱職業戲曲演員。廚子：舊時稱 廚師。出處：王瑞慶《開水白菜》：“‘開水白 菜’的烹飪關鍵在於調湯，湯要味濃而清， 清如開水一般，不帶一點兒顏色，成菜乍看 如清水泡着幾棵白菜心，放到嘴裏，才知道 清香爽口，鮮美異常。

有句老話：‘戲子一 個腔，廚子一個湯。’大廚調湯都有自家的 祕籍。”。