櫻花原產我國，栽培歷史悠久，種類繁多，分佈廣，花色多樣。櫻花樹形優美，姿態舒展，初春繁花似錦，滿園春色，夏季枝葉繁茂，綠蔭如蓋，秋季葉色由黃變紅，秋意濃濃，是自古至今著名的觀賞樹木之一，被廣泛應用於園林綠化。全國各地的賞櫻主題景區不勝枚舉。櫻花的提取物有嫩膚、護膚和祛痘的作用，因而櫻花有“青春之花”的美譽。
1、櫻花有河津櫻、山櫻、寒櫻、大山櫻、大島櫻。
2、櫻花香氣很清淡，清淡到何種程度就是到一棵開至最盛的櫻花樹下，你閉上眼睛呼吸，幾乎不會有任何異樣感。但貼着花瓣仔細品味，有一種非常恬淡的氣息，談不上香氣，只是像白紙上水痕劃過一般。
3、而且櫻花的花瓣十分的輕薄，尤其將它做成食物之後，花瓣的香味更是所剩無幾。
山櫻山櫻也是櫻花的品種之一，這種櫻花的顏色是從白色到紅色，花瓣是比較小的，看起來倒是非常好看的，一般都生長在野山上。
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寒櫻寒櫻也是櫻花的品種之一，這種櫻花的顏色是淡紅色，看起來倒是比較鮮豔，花瓣相對來説，挺大的，在台灣有很多寒櫻。
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大島櫻大島櫻也是櫻花的品種之一，大島櫻的顏色是白色的，主要生長於伊豆七島及房總半島等地，這種櫻花的味道比較淡
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