冷庫什麼位置温度最低

一般在冷卻器附近温度最低

冷庫的温度要求如下：

1、保鮮庫

温度一般在0-5度。主要用於鮮肉、乳品、鮮蛋、果蔬的保鮮。它使食品處於較低的温度，而温度又不低於0度，在這種情況下，食品可以儘可能的保持新鮮。

2、冷藏庫

温度一般在-10-- -20度。主要用於食品的冷藏，不定期的將部分食物放入冷庫，同時又要不定期的將另一部分食品取出冷庫，對食品的冷藏時間沒有具體要求，且庫温保持在-15-- -18 的範圍。

3、速凍庫

庫温一般在-30度以下。主要用於食品的速凍，如速凍水餃、速凍蔬菜等，要求在限定時間嫩迅速將食品凍結。

4、低温庫

温度一般在-22-- -25度。主要用於庫温在-22 -- -25度時的食品儲藏。只用在這個温度下，食品才不會變質。