事業單位高級技師收銀員都考會計證科目。根據《湖南省人力資源和社會保障廳關於開展2016年全省機關事業單位工勤技能崗位考核(考試)工作的通知》,二級技師收銀審核崗位的考試內容應該為《職業道德》、《技術業務理論》和《實際操作》三科。