通心蓮子和磨皮蓮子哪個好

磨皮蓮子一般是紅皮的，加工時把外皮磨掉。通心蓮子是直接從蓮蓬裏剝開，沒有加工過，比較容易煮開，相對來説口感要好一點，通心蓮子價格要略高於磨皮蓮子。而且通心蓮子都保留着蓮子，做蓮子羹的時候，根據個人口味來取決是否要把蓮子心去掉。