小蘇打不是兩性氧化物。
碳酸氫鈉不屬於兩性化合物,兩性化合物既能表現出酸性,又能表現出鹼性的化合物。根據兩性氫氧化物以酸性或鹼性為主,而命名為某酸或氫氧化物。如亞砷酸、氫氧化鋁。金屬的兩性氧化物和氫氧化物都難溶於水。
小蘇打學名碳酸氫鈉,分子式為NaHCO3,是一種強鹼弱酸鹽,不是兩性氧化物。
碳酸氫鈉呈白色結晶性粉末,無臭,味鹼,易溶於水。在潮濕空氣或熱空氣中即緩慢分解,產生二氧化碳,加熱至270℃完全分解。遇酸則強烈分解即產生二氧化碳。常利用此特性作為製作餅乾、糕點、饅頭、麪包的膨鬆劑。